Spécial Fêtes de fin d'année
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Menus de Noël
Menu à 45 €- Menu à 59 €
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Réveillon de la Saint Sylvestre
- Menu à 83 €
- Le BAR 75 €
Les menus de Noël concernent
uniquement le 25 décembre à midi
uniquement le 25 décembre à midi
L'hostellerie de Fontanges vous propose ses menus de fêtes.
Cliquez sur le menu de votre choix pour en connaitre tous les détails ...
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- Mise en bouche
- Escalope de foie gras poêlée, tarte tatin aux fruits secs
Et oignons grelots confits au Porto et cassis - Carpaccio de St Jacques, purée de panais aux poires,
Vinaigrette à la truffe et noisettes caramélisées - Filet de truite arc-en-ciel, moelleux aux crabes, perles de Yuzu
Et aubergines japonaises au vinaigre - Chapon farci au foie gras, mousseline de topinambour,
purée de châtaigne et choux farci - Chariot de fromages de pays
- Dessert de Noel
- Mignardises
- Boissons en supplément
- Mise en bouche
- Carpaccio de St Jacques, purée de panais aux poires,
Vinaigrette à la truffe et noisettes caramélisées - Escalope de foie gras poêlée, tarte tatin aux fruits secs
Et oignons grelots confits au Porto et cassis - Granité
- Filet de truite arc-en-ciel, moelleux aux crabes, perles de Yuzu
Et aubergines japonaises au vinaigre - Chapon farci au foie gras, mousseline de topinambour,
Purée de châtaigne et choux farci - Chariot de fromages de pays
- Dessert de Noel
- Mignardises
- Boissons en supplément
- Mise en bouche
(Tartare d’huitres à la coriandre et mouillette) - Ballottine de foie gras mi-cuit aux pommes,
Glace aux pommes granits
Ananas mariné aux deux citrons - Duo de carpaccio de Saint Jacques et langouste,
Tartare de crabes aux herbes - Le granité à la châtaigne
- Tournedos de filet de bœuf d’AUBRAC,
Cromesquis à l’os à moelle,
Poêlée de champignons sucrés-salés - Fromages d’Aveyron
- «Saint Sylvestre gourmand»
- Mignardises
- Boissons en supplément
